Katsu-Nagui

Futomaki relleno de anguila tempura (Unagui), cebolla morada, aji amarillo y massago (caviar de pescado volador) envuelto en pescado blanco sopleteado con Tarê (agridulce) finalizado con hojuelas de katsuobushi (atún ahumado) servido en espejo de salsa acevichada.